Cómo conservar y disfrutar
nuestros productos

Cada producto tiene su forma de guardarse. Acá va lo que recomendamos para que llegue a la mesa como salió del horno.

Hogazas y pan de campo

Guardar: una vez fríos, en bolsa bien cerrada o panera, en un lugar fresco y seco. El envoltorio conserva la miga, aunque puede ablandar la corteza.
Para disfrutarlos mejor: consumir durante los primeros 2 días. Si vas a guardarlos más tiempo, congelalos en rebanadas o porciones. Te va a durar hasta 4 meses.
Regenerar: las rebanadas pueden ir directamente del freezer a la tostadora. Para una porción descongelada, humedecé apenas la corteza y calentá a 180 °C durante 8–12 minutos.

Guardar: en bolsa bien cerrada, lejos del sol y del calor.
Para disfrutarlos mejor: consumir en los primeros 2 días o congelar ya rebanados, separando las porciones.
Regenerar: si lo querés consumir fresco, descongelá las rebanadas dentro de la bolsa para mantenerlas tiernas, o llevalas directamente a la tostadora si las querés tostadas.

Guardar: en bolsa de papel para consumir en el día. Para conservar hasta el día siguiente, cerrar bien el envase y recuperar la corteza en el horno.
Para disfrutarlas mejor: consumir el mismo día; si no, congelar cuanto antes, ya frías.
Regenerar: una vez descongeladas, humedecé ligeramente la corteza y llevá a horno a 180–190 °C durante 5–8 minutos.

Croissant · Medialunas · Pan de chocolate · Roll de canela

Guardar: en recipiente cerrado, en un lugar fresco y seco, sin aplastarlos.
Para disfrutarlos mejor: consumir en el día, pintados de mucho almíbar. Para otro momento, congelar por unidad.
Regenerar: descongelados, llevar a horno a 160–170 °C durante 4–7 minutos. Controlá desde los primeros minutos, especialmente si tienen almíbar o azúcar.

05 · Focaccia, pizzas y pan de hamburguesa

Guardar fría y bien envuelta; disfrutar preferentemente en el día o congelar porcionada.
Regenerar descongelada a 180 °C durante 6–10 minutos, sobre una placa.

Conservar en heladera a 4 °C o menos, en recipiente cerrado. No dejarlas a temperatura ambiente más de 2 horas, o 1 hora con calor superior a 32 °C.
Para pizza, la referencia general es 3–4 días en heladera desde su elaboración, respetando cualquier vencimiento más corto indicado.
Congelar por porciones. Descongelar en heladera.
Recalentar en horno precalentado a 180–200 °C; el tiempo depende del grosor y la cobertura.

Guardar en bolsa bien cerrada para mantenerlo tierno. Consumir preferentemente en los primeros 2 días o congelar por unidad.
Descongelar dentro de la bolsa. Para servir, abrir y dorar la cara interna en plancha o sartén durante 1–2 minutos, controlando que no se queme.

Congelá en envases aptos, bien cerrados y con fecha. Como objetivo de calidad, procurá consumirlos dentro de 1 mes.
Retirá bolsas y envoltorios antes de calentar. Usá siempre el horno precalentado.
Para panes simples, preferí el freezer a la heladera: la heladera acelera el endurecimiento.

Cómo conservar y disfrutarnuestros productos